فتة المكدوس (( باذنجان ولحمه))

فتة المكدوس بالباذنجان

المقادير :
- 2 رغيف من الخبزوالشراك مقطع الى شرائح.
- 2 كوب عصير طماطم.
- ربع كوب زيت قلي لقلي الباذنجان وتحميص الخبز وقلي اللحمه.
- رشة ملح .
- نصف كوب صنوبر ولوز محمصين.
- رشة فلفل اسود.
- 2 ملعقه دبي الرمان.
- 1 كيلو باذنجان حجم صغير.
- ربع كيلو مفروم ناعمة.
- 1 كيلو لبن زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة طحينة .
- 2 ثوم مدقوق.
- 1 بصلله كبيره مقطعه الى شرائح.

طريقة التحضير:
- نغسل الباذنجان ونقوم بحفره قليلا ونقطع رأس الحبة وثم نعيد غسله ونصفيه.
- نحمر الصنوبر في الزيت ونرفعه جانبا ونضع مكانه اللحمه المفرومه ونقلبها مع الفلفل الاسود والملح حتى تنضج .ثم نخلطها مع الصنوبر.
- نقوم بحشي اللحمه في حبات الباذنجان وتغلق بقطعه من الرأس حتى تبقى الحشوه بالداخل أثناء الطبخ.
- نضع قليلا من الزيت في مقلاة على النار لتحميص البصل والباذنجان قليلا مع الانتباه لئلا تقع الحشوه .
- نصب عصير الطماطم ودبس الرمان فوق الباذنجان ونتركها على النار هادئه لمدة 30 دقيقه حتى تنضج الباذنجان .
- وأثناء نضوج الباذنجان نحمص الخبز ونرتبه في طبق التقديم ونسكب عليه كوبا من الصلصه ((عصير الطماطم ودبس الرمان ))
- نمزج اللبن والثوم المدقوق والطحينه ونصب المزيج فوق الخبز.
-نوزع الباذنجان فوق المزيج بترتيب .
- نزين الطبق بالصنوبر واللوز.
عـوااافـي ع قلـوووبكــم

مشكور حبيبي سرمد

الله يعطيك العافية

الله يعافيك اخ عاشق

وشكرا لمرورك الطيب

تحياتي