منتديات طريق الحب

مرحبا بك يا زائر في منتديات طريق الحب
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 فن تزيين الأطباق

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
souha
<^(مشرفة منتدى المراة)^>

avatar

انثى
عدد الرسائل : 508
العمر : 33
البلد : alger
رقم العضوية : 37
تاريخ التسجيل : 05/07/2008

مُساهمةموضوع: فن تزيين الأطباق   3/9/2008, 2:17 pm

تزيين الأطباق .. فن !
من الممكن أن نبتكر أشكالا جديدة من الخضر والفواكه تقدم مع الأصناف المعدة للأكل مثل صنع وردات الطماطم أو حبات الخضر الملونة أو لفائف الخضر وهناك الكثير من أشكال التجميل التي يصعب حصرها
نماذج لبعض أطباق المائدة المزينة ..

1/ الوردات والنجمات الحمراء ..

المقادير والأدوات ..
حبتا طماطم .. قليل من البقدونس أو الكزيرة ..سكين حادة .. قشارة معدنية ..

الطريقة ..
تغسل الطماطم جيدا وتترك حتى تجف ثم يقشر بقشارة خاصة أو بسكين حادة بشكل حلزوني بسمك 2سم

لا تضغط الطماطم بقوة حتى لا تتشقق وتعمل القشرةطويلة ثم تساوى

تلف القشرة للداخل لتشكيل الوردات ثم تملأ بأوراق البقدونس أو الكزبرة

لعكل نجمات الطماطم نستخدم سكينا صغيرة وحادة تشق بها حبة الطماطم في الوسط بشكل متعرج

يرفع النصف العلوي من الطماطم فنحصل على نجمتين تجملان حسب الرغبة إما بوضع البقدونس أعلى النجمة

أو تفريغها وتزيينها بالجبنة البيضا

2/ زهرة الفجل ..

المقادير والأدوات ..
3 حبات فجل.. سكين حادة

الطريقة ..
تغسل حبات الفجل جيدا ثم تشكل إما وردات أو نجوم مثل الطماطم

توضع الحبات في ماء مثلج وتنقع ثم ترفع من الماء وتقدم بعد رفع الجزء الغير مرغوب فيه أثناء التقديم ..

البصل الأخضر ...

المقادير والأدوات ..
بصل أخضر .. سكينان صغيرة وكبيرة ..

الطريقة ..
يغسل البصل الأخضر جيدا ثم يقطع الجزء الأبيض قطعا طولية طول كل واحدة 5 سم

تحزز القطع من الجهتين حتى وسطها ثم تفصل من جديد

وللحصول على النتيجة المطلوبة من الأشكال المزينة احرصي على اختيار خضر طازجة وناضجة وصلبة وخالية من العطب.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
عاشق المستحيل
<^(نائب المشرف العام)^>

avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1550
العمر : 37
البلد : العراق
رقم العضوية : 68
تاريخ التسجيل : 16/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: فن تزيين الأطباق   3/9/2008, 4:32 pm

مشكورة اخت سهى

والله يعطيكي العافية

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
روحي انا
<^(مشرفة منتدى الخواطر)^>

avatar

انثى
عدد الرسائل : 243
العمر : 35
البلد : الجزائر
رقم العضوية : 25
تاريخ التسجيل : 02/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: فن تزيين الأطباق   3/9/2008, 7:23 pm

تشكري اختي سهى والله فن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
souha
<^(مشرفة منتدى المراة)^>

avatar

انثى
عدد الرسائل : 508
العمر : 33
البلد : alger
رقم العضوية : 37
تاريخ التسجيل : 05/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: فن تزيين الأطباق   4/9/2008, 1:34 pm

العفو الكم
مشكورين على المرور الطيب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
lolo87
<^(مشرفة منتدى المواضيع العامة)^>

avatar

انثى
عدد الرسائل : 394
العمر : 31
البلد : سوريا
رقم العضوية : 58
تاريخ التسجيل : 09/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: فن تزيين الأطباق   4/9/2008, 3:57 pm

يسلم ايديك سهى ...

..... مشكووورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
فن تزيين الأطباق
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات طريق الحب :: قسم منتديات الاسرة :: منتدى الطبخ والتغذية-
انتقل الى: