منتديات طريق الحب
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات طريق الحب

مرحبا بك يا زائر في منتديات طريق الحب
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 فن تزيين الأطباق

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
souha
<^(مشرفة منتدى المراة)^>
فن تزيين الأطباق Stars1
souha


انثى
عدد الرسائل : 508
العمر : 39
البلد : alger
رقم العضوية : 37
تاريخ التسجيل : 05/07/2008

فن تزيين الأطباق Empty
مُساهمةموضوع: فن تزيين الأطباق   فن تزيين الأطباق Empty3/9/2008, 2:17 pm

تزيين الأطباق .. فن !
من الممكن أن نبتكر أشكالا جديدة من الخضر والفواكه تقدم مع الأصناف المعدة للأكل مثل صنع وردات الطماطم أو حبات الخضر الملونة أو لفائف الخضر وهناك الكثير من أشكال التجميل التي يصعب حصرها
نماذج لبعض أطباق المائدة المزينة ..

1/ الوردات والنجمات الحمراء ..

المقادير والأدوات ..
حبتا طماطم .. قليل من البقدونس أو الكزيرة ..سكين حادة .. قشارة معدنية ..

الطريقة ..
تغسل الطماطم جيدا وتترك حتى تجف ثم يقشر بقشارة خاصة أو بسكين حادة بشكل حلزوني بسمك 2سم

لا تضغط الطماطم بقوة حتى لا تتشقق وتعمل القشرةطويلة ثم تساوى

تلف القشرة للداخل لتشكيل الوردات ثم تملأ بأوراق البقدونس أو الكزبرة

لعكل نجمات الطماطم نستخدم سكينا صغيرة وحادة تشق بها حبة الطماطم في الوسط بشكل متعرج

يرفع النصف العلوي من الطماطم فنحصل على نجمتين تجملان حسب الرغبة إما بوضع البقدونس أعلى النجمة

أو تفريغها وتزيينها بالجبنة البيضا

2/ زهرة الفجل ..

المقادير والأدوات ..
3 حبات فجل.. سكين حادة

الطريقة ..
تغسل حبات الفجل جيدا ثم تشكل إما وردات أو نجوم مثل الطماطم

توضع الحبات في ماء مثلج وتنقع ثم ترفع من الماء وتقدم بعد رفع الجزء الغير مرغوب فيه أثناء التقديم ..

البصل الأخضر ...

المقادير والأدوات ..
بصل أخضر .. سكينان صغيرة وكبيرة ..

الطريقة ..
يغسل البصل الأخضر جيدا ثم يقطع الجزء الأبيض قطعا طولية طول كل واحدة 5 سم

تحزز القطع من الجهتين حتى وسطها ثم تفصل من جديد

وللحصول على النتيجة المطلوبة من الأشكال المزينة احرصي على اختيار خضر طازجة وناضجة وصلبة وخالية من العطب.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشق المستحيل
<^(نائب المشرف العام)^>
فن تزيين الأطباق Stars1
عاشق المستحيل


ذكر
عدد الرسائل : 1550
العمر : 43
البلد : العراق
رقم العضوية : 68
تاريخ التسجيل : 16/07/2008

فن تزيين الأطباق Empty
مُساهمةموضوع: رد: فن تزيين الأطباق   فن تزيين الأطباق Empty3/9/2008, 4:32 pm

مشكورة اخت سهى

والله يعطيكي العافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
روحي انا
<^(مشرفة منتدى الخواطر)^>
فن تزيين الأطباق Stars1
روحي انا


انثى
عدد الرسائل : 243
العمر : 41
البلد : الجزائر
رقم العضوية : 25
تاريخ التسجيل : 02/07/2008

فن تزيين الأطباق Empty
مُساهمةموضوع: رد: فن تزيين الأطباق   فن تزيين الأطباق Empty3/9/2008, 7:23 pm

تشكري اختي سهى والله فن
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
souha
<^(مشرفة منتدى المراة)^>
فن تزيين الأطباق Stars1
souha


انثى
عدد الرسائل : 508
العمر : 39
البلد : alger
رقم العضوية : 37
تاريخ التسجيل : 05/07/2008

فن تزيين الأطباق Empty
مُساهمةموضوع: رد: فن تزيين الأطباق   فن تزيين الأطباق Empty4/9/2008, 1:34 pm

العفو الكم
مشكورين على المرور الطيب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lolo87
<^(مشرفة منتدى المواضيع العامة)^>
فن تزيين الأطباق Stars1
lolo87


انثى
عدد الرسائل : 394
العمر : 36
البلد : سوريا
رقم العضوية : 58
تاريخ التسجيل : 09/07/2008

فن تزيين الأطباق Empty
مُساهمةموضوع: رد: فن تزيين الأطباق   فن تزيين الأطباق Empty4/9/2008, 3:57 pm

يسلم ايديك سهى ...

..... مشكووورة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
فن تزيين الأطباق
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات طريق الحب :: قسم منتديات الاسرة :: منتدى الطبخ والتغذية-
انتقل الى: